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黒潮の豊かな恵みを火山の地熱でじっくりと結晶させた100％天然の自然海水塩青ヶ島を囲む黒潮本流の海水は、多くの生物にとって生命の源である栄養素を多様に含んでいるといわれています。その黒潮本流の天然海水だけを原料に造られる「ひんぎゃの塩」は、特にカルシウムを多く含み、まろやかで少し甘味を感じる自然の味です。
ひんぎゃの塩の名前の由来でもあり、この自然海水塩の大きな特徴のひとつは、この結晶を作る作業を、青ヶ島特有の火山地熱を熱源とし、（出口をヒンギャと呼ぶ/島言葉）を利用しているところです。二重式火山の土地から湧き出る一定温度の火山地熱を熱源とし、平釜でゆっくりと結晶に育てていきます。濃縮され出来上がった塩の結晶を水切り脱水機で脱水し、さらに地熱乾燥で水分調整をして、完成されます。
ひとつぶひとつぶの塩に沢山の自然の力と恵を注ぎ込み、出来上がったのがこの「ひんぎゃの塩」で、料理の調味料としても最適、味にまろやかな旨味が出てくると評判です。美味しいラーメン屋さんの塩ラーメンもこの「ひんぎゃの塩」を使っているところもあるそうです。 |
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（コード：3023） 120ｇ 税込価格：￥380  （120ｇ） |
