 白瀑 純米吟醸 備前雄町 |
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今秋田県の白瀑（山本酒造）が注目されている白瀑から備前雄町使した純米吟醸が発売！
昔ながらの麹蓋を使い丁重に木船で絞山本専務の力作です。今年は米がうまい具合い溶けてくれてなっかたので絞った時点で味乗りいまいち 瓶詰め後生酒の期間を通常より長めに似こした取り味乗りを見て火入れしましたのこと。
現在は尖つていた酸も落ち着き雄町特有の米の旨みが感じられる軽快な酒質に仕上がっています。 |
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（コード：564）税込価格：\3150 （1.8L）入荷致しました。（2008.8.24） |
| 麹米：備前雄町55% |
掛米：備前雄町55%
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酒度：-2 |
酸度：1.2 |
| 酵母：協会9号 |
alc：16,2度 |
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| 白瀑 純米(山田錦) |
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酒造好適米山田錦を６０％を精白し昔ながらの手法、麹蓋を使用。木船で丁重に仕込みました。
山田錦特有の力強さ甘味を兼ね備え 協会６号を使い香りはおとなしいめで穏やかに仕上げました。
風味を持続させるため瓶詰後に加熱殺菌を１回だけ行ない冷水で急冷しています。
酒度はプラス２ですが全体バランスが良くどんな摘みにも会う酒質に仕上がっています。 |
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| （コード：563）税込価格：\2625（1.8L）入荷致しました。（2008.8.24） |
| 麹米：山田錦60% |
掛米：山田錦60%
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酒度：+2 |
酸度：- |
| 酵母：協会6号 |
alc：16度 |
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| 白瀑 純米大吟醸 礼 |
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最近品質が高い評価が受けている秋田県 山本酒造合名。
採算を度外視した父の日ギフト用に280セット限定販売。
秋田杉の豪華木箱入り。
高級稲庭うどん用の木箱をオーダメイド秋田杉特有の重厚感があり、何よりも香りが良いので贈り物に最適で、山本杜氏（常務）が自信をもって仕上げたお酒です。
酒こまち５０％精米純米大吟醸３拍子そろった絶品です。
15日の父に日贈り物予約承ります。
蔵出し280セット 当店入荷14本限定！ |
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| （コード：551）税込価格：\3000（720ml）入荷致しました。（2008.6.1） |
| 麹米：酒こまち50% |
掛米：酒こまち50%
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酒度：+0 |
酸度：1.5 |
| 酵母：華こまち酵母 |
alc：16.8度 |
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| 白瀑純米吟醸 瓶火入れ 山本 |
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これを飲まずして白瀑は語れない、魂入りまくっています。
その名もズバリ純米吟醸 山本。
山本常務（杜氏）の「一貫して作業しなけば酒造りは解からない」との考えから純米吟醸だけ全て工程に直接携わりましたとのこと。
想いの詰まった純米吟醸山本。この1本飲めば実力が１飲瞭然です。
酒質は軽快で切れ味が良い出品大吟醸同様に手間をかけた超限定酒です。今回使用した酵母は県の醸造試験場の先生と純米吟醸酒に合う酵母をテーマに選抜した酵母で名称は決まっていません。 |
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| （コード：443）税込価格：\2979（1.8㍑）完売致しました。（2008.8.11） |
| 麹米：秋田産酒こまち50% |
掛米：秋田産酒こまち55%
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酒度：＋1 |
酸度：1.7 |
| 酵母：開発12号（仮） |
alc：16.6度 |
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| 白瀑純米吟醸 生原酒 山本 |
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これを飲まずして白瀑は語れない、魂入りまくっています。
その名もズバリ純米吟醸 山本。
山本常務（杜氏）の「一貫して作業しなけば酒造りは解からない」との考えから純米吟醸だけ全て工程に直接携わりましたとのこと。
想いの詰まった純米吟醸山本。この1本飲めば実力が１飲瞭然です。
酒質は軽快で切れ味が良い出品大吟醸同様に手間をかけた超限定酒です。今回使用した酵母は県の醸造試験場の先生と純米吟醸酒に合う酵母をテーマに選抜した酵母で名称は決まっていません。
当店では蔵出し300本の希少な生原酒を30本入荷しました。 |
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| （コード：442）税込価格：\3100（1.8㍑）完売致しました。（2008.6.29） |
| 麹米：秋田産酒こまち50% |
掛米：秋田産酒こまち55%
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酒度：＋1 |
酸度：1.7 |
| 酵母：開発12号（仮） |
alc：16.6度 |
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| 白瀑 純米吟醸 備前雄町原酒 |
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酒問屋小泉商店創立80周年記念
今、酒質が向上し、評価が高い白瀑から限定発売された商品です。
雄町の特徴をしっかり出している旨味、香り、キレ味があります。
数に達し次第締め切らせていただきます。
早いもの勝ちです。（入荷6本） |
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（コード：500）税込価格：\3400（1.8L）完売致しました。（2008.7.29） |
| 麹米：備前雄町55% |
掛米：備前雄町55%
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酒度：＋3 |
酸度：- |
| 酵母：協会6号 |
alc：16度～17度 |
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