「北海男山」
男山酒造��
北海道旭川市永山二条7-64-1

男山　純米大吟醸	＜歴史＞ 　　木綿屋・男山は寛文年間、今から約300年前に伊丹において醸造を始め、江戸時代から古今第一の名酒として数々の歴史上の人物の愛飲を受けてきました。幕末の頃、大塩平八郎の乱や米騒動が起き、伊丹の酒屋は2年続けて酒造りを禁止されて以来、木綿屋の酒造りは復活しませんでした。しかしその正当な後継者として商標や資料いっさいを譲り受け、旭川の地に移した現在の「男山」です。蔵の隣接してある男山酒造りの資料館には当時の古文書など貴重な資料が展示してあります。 ＜造り＞ 　　北海道の屋根、大雪山の万年雪に発する伏流水が地下深く幾年もの歳月をかけてきた延命長寿の水を仕込みに使用しています。　　この水こそが「男山」の味わいの基本となっています。全国から酒造好適米を選りすぐり高精白し、仕込時期（11〜3月）の寒冷な気候に恵まれた低温長期発酵を行っています。”伝統的手法を重んじ、常に本物を求める”精神は、昔ながらのキモト造りや、世界種類コンクール連続金賞の純米大吟嬢に現れています。
男山　歌麿　純米吟醸　名取酒
男山　国芳　純米吟醸　名取酒