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「菊姫」菊姫合資会社
石川県石川郡鶴来町新町夕8

＜歴史＞
　　創業は天正年間と定かではありませんが、400年以上も伝統を守っている蔵です。蔵構えは白山比咩神社の門前町・宿場町として　　栄えてきた町の雰囲気を今も変わらず伝え続けています。「菊姫」の由来は白山比咩神社の御祭神「菊理姫（くくりひめ）」から、また　　「菊酒伝説からとも伝えられています。
＜造り＞
　　黄金色のお酒のわけは酒本来の旨味を出すために必要最低限の炭素しか使用せず、あくまでも酒の個性、米本来の旨味を生かして　　いるためです。伝統を継承しながら、時代に流されることなく、こだわりの酒を造り続けています。
菊姫 山廃純米呑切原酒
　　
山廃造りで知られる菊姫から山廃純米呑切原酒が少しながら入荷しました。数が少ないので興味あるかたはお早めに！

【蔵元からのコメント】
7月に初呑み切りを行ない、熟成が遅れていましたがお酒として未熟でしたが夏を越えた頃、面白いといわれます。こんな酒ほど良化します。さらに1年後が楽しみです。
　　
（コード：562）税込価格：\3740（1.8㍑）入荷致しました。（2009.7.4）
麹米：兵庫産山田錦70.65% 掛米：兵庫産山田錦70.65% 酒度：-5 酸度：-
酵母：自社酵母 alc：19.5
　　
菊姫　山廃仕込み　純米酒
菊姫の山廃らしい独特の芳しい香り、極上の山田錦から溶け出た濃醇で凝縮された旨味、酸の効いた飲みごたえのある味。好きな人は、とことんはまる、この腰が強い男酒こそ菊姫の山廃純米酒です。

お客様の感想：やっぱり菊姫は濃いお酒の代表ですね。本当にハマルと癖になりますよ。こればっかり飲んでると淡麗な日本酒が物足りなくなっちゃいますよ（笑）。また買いますよ。
（コード：184）　税込価格：￥2900　（1.8㍑）
麹米：山田錦65％ 掛米：山田錦65％ 酒度：＋1 酸度：1.2
酵母：非公開 alc：16.5 要低温

菊姫　先一杯　純米
菊姫のお酒は、酒本来の旨味を引き出す為に、活性炭処理を必要最小限しか用いません。その為、お酒に黄金色が付いています。この黄金色は、お酒の個性を生かし米から溶け出た旨味を大事にした証。精米が上手く良質の原料米で造る酒には、色の分子や、香味に関係する成分を抜いてしまう大量の活性炭は必要ありません。例えて言うなら、素肌が綺麗な女性であれば厚化粧をする必要が無いように、薄化粧で酒本来の姿を大切にしたお酒なのです。なめらかな口当たりと軽やかな味わいの中にも、柔らかな米の旨味がしっかりと生きた、優しいよい心地の純米酒です。
（コード：185）税込価格：\2500（1.8㍑）
完売致しました。（2008.12.19）
麹米：山田錦65％ 掛米：山田錦65％ 酒度：＋1 酸度：1.3
酵母：非公開 alc：16.5 要低温