‖HOME‖ 上喜元　酒田酒造 酒山形県酒田市日吉町2-3-25 上喜元 純米大吟醸 山田錦　槽垂れ 総製造石数950石の蔵「酒田酒造　上喜元」。社長の佐藤正一さんが杜氏を務めています。昔ながらの手造りで造られている上喜元は吟造りでは定評があり、”国税局全国新酒品評会を5年連続金賞受賞”する、凄腕の蔵元です。一番左上の商品が今年金賞を受賞した究極の酒（上喜元　大吟嬢）です。また酒田酒造　上喜元は日本航空（ＪＡＬ）の国際線ファーストクラスの機内サービスとして平成3年より採用されて世界中の人々に、日本の伝統の味として親しまれています。 江戸時代より関東、関西に北前船を航行させ、港町として栄えた酒田は、名峰鳥海山を望み、米どころ庄内平野に豊かな実りを与えた日本三大急流最上川が日本海に注ぐ地にあります。酒造りに欠かせない鳥海山の良質の伏流水、冬期間の寒冷な気候に恵まれた好条件のもと今もかたくなに伝統の全くの手造りで小量高品質を目指している酒蔵です。第二次世界大戦の昭和１８年企業整備により一時廃業を余儀なくされた５つの蔵元が戦後企業合同することにより昭和２２年社名酒田酒造株式会社、酒の銘柄は呑めば誰でも上きげんになることから「上喜元」として再出発した。現在の酒造蔵、酒田酒造（株）の前身・橋本酒造場は弘化元年（１８４４）創業、もともと地主で米が豊富にあることから「家でおいしい酒を呑みたい」がために自給自足で始めた蔵でした。売るだけではなく、呑むことに重点をおいてぜいたくに造ってきたのがこの蔵の伝統である。昨今の吟醸ブームに関係なく伝統の生もと造りを中心に究極の酒造りを目指してきた。吟醸酒に関しては、絶対の自信を持っています。。 上喜元 純米吟醸 亀の尾 上喜元 純米吟醸 上喜元 吊り下げ純米大吟醸 上喜元　出羽33吊り下げ純米大吟醸　生詰め 上喜元　特別純米　にごり生 上喜元　出羽燦々　特別純米　生 上喜元　美山錦　特別純米　生 上喜元　雄町50％精米　純米大吟醸 上喜元　夢錦55％精米　特別純米　生詰め 上喜元　美山錦使用　からくち＋12　特別純米 上喜元 純米大吟醸 山田錦槽垂れ 　　　 最高級の好摘米　山田錦を５０％精白し、槽で圧力をかけず搾った贅沢なお酒で、佐藤社長（杜氏）の自信の一本です。 山田錦が放つ新酒のフレッシュさと爽快感ある吟醸香が特徴で、お寿司やお刺身に最適です。 　　　 （コード：542）税込価格：\3990（1.8�g）入荷致しました。（2008.3.23） （コード：543）税込価格：\1995（720mｌ）入荷致しました。（2008.3.23） 麹米：山田錦50% 掛米：山田錦50% 酒度：+2 酸度：1.5 酵母：山形酵母 alc：16%〜17% TOPへ戻る 　 上喜元 純米吟醸 亀の尾 　　　 幻の酒造好摘米といわれている亀の尾を社長自前の田で育て醸造した純米吟醸です。 その亀の尾を50％まで磨き、贅沢に手間ひまをかけ佐藤社長の自慢の1本です。 味わいは芯のある酸味とスッキリとした味わいが特徴で、新酒らしいフレッシュな飲み口をお楽しみください。 　　　 （コード：520）税込価格：\3150（1.8�g）完売致しました。（2008.3.3） 麹米：亀の尾50% 掛米：亀の尾50% 酒度：＋3.5 酸度：1.4 酵母：山形酵母 alc：16.2 TOPへ戻る 上喜元　純米吟醸 　　　 山田錦を55%まで磨き、爽快感がある吟醸香と山田錦特有の芯のある酸味、米の旨みが残っている三位そろった飲み飽きない1本になっています。 酒田酒造の技には感心させられます。 ぜひ、お試しください！ 　　　 （コード：469）税込価格：\3150（1.8�g）完売致しました。（2008.3.3） 麹米：山田錦55% 掛米：山田錦55% 酒度：＋3 酸度：1.4 酵母：山形酵母 alc：16.3 要低温 TOPへ戻る 上喜元　吊り下げ大吟醸 　　　 酒のたにむらから大人気の上喜元　玉苗（山酒4号） 吊り下げ大吟醸が入荷しました。 稀少な幻の酒米玉苗を40%まで磨き、酒田酒造（佐藤正一杜氏）の情熱の入った1本に仕上がりました。綺麗でスッキリとした飲み口になっています。 お刺身はもちろん、そばなどの料理にも絶品。 日本酒が初めてという方でも好かれる酒質になっています。 玉苗は山田錦を父に持つ山形県農業高校で育成された酒造好適米です。 　　　 （コード：467）税込価格：\3990　（1.8�g）完売致しました。（2008.2.7） （コード：468）　税込価格：￥1995　（720ｍｌ）完売致しました。 麹米：玉苗40% 掛米：玉苗40% 酒度：＋3 酸度：1.1 酵母：山形酵母 alc：17.3 要低温 TOPへ戻る 上喜元　出羽燦々35％精米　吊り下げ瓶囲い 純米大吟醸　生詰め 　　　 酒のたにむらから大人気上喜元「出羽燦々35％吊り下げ瓶囲い」がついに入荷いたしました。毎度毎度早期に完売御礼となっているこの吊り下げ上喜元、出羽燦々特有の多酸性に富んだ喉越しの良いやや辛口純米大吟醸、飲み始めから最後の一滴まで飲兵衛を飽きさせない極上のお酒と自負できます。良いものをお手軽に楽しんで欲しいという酒田酒造社長「佐藤正一さん」の心のこもった配慮により、35％と高い精白＋α吊り下げ搾りにも関わらず4200円税込での格安を実現！数多くの上喜元ファンの皆様から沢山のお褒めの言葉を頂き嬉しく思います。 　　　 （コード：319）　税込価格：￥4200　（1.8�g）完売致しました。 （コード：61）　税込価格：￥2100　（720ｍｌ）完売致しました。 麹米：出羽燦々35％ 掛米：出羽燦々35％ 酒度：＋1 酸度：1.3 酵母：山形酵母 alc：16.3 要冷蔵 TOPへ戻る 上喜元　純米　にごり 　　　 2006年歳末にふさわしいにごりが登場！美山錦をふんだんにも55％まで磨き上げた逸品。にごりながらにも荒ごしのためフレッシュで新鮮な風味が味わえます。しかし、フレッシュの中にも「にごり」を忘れさせない円やかな味覚も兼ね備えています。 当店のにごりシリーズ「陸奥八仙」「越の景虎」に加えまた新しいにごりが参戦！ お好みは「陸奥八仙」「越の景虎」「上喜元」？ 　　　 （コード：99）　税込価格：￥2467　（1.8�g）入荷致しました。 麹米：美山錦55％ 掛米：美山錦55％ 酒度：＋2.5 酸度：1.3 酵母：山形酵母 alc：16.2 要冷蔵 TOPへ戻る 上喜元　出羽燦々　純米　生 　　　 今や、山形酒といえば「出羽燦々」と歌えるほど、世間に広まっている酒造好適米を使い、現在の主要酵母であるK-9（熊本酵母）ではなく、一世代前の銘酵母K-7（長野真澄酵母）を使用しました。 懐かしく思えるキリリと引き締まった味わいと喉越しの良さ、酒つくりの革命児とも言いたくなる酒田酒造の技には圧巻されっぱなしです。 非常に完成度の高く新酒時期にしか味わえない冬季限定地酒をじっくり味わってみてください。 　　　 （コード：100）　税込価格：￥2520　（1.8�g）完売しました 麹米：出羽燦々55％ 掛米：出羽燦々55％ 酒度：＋3 酸度：1.6 酵母：協会7号 alc：16.3 要冷蔵 TOPへ戻る 上喜元　美山錦特別純米　生 　　　 大人気酒田酒造のしぼりたて生が登場！非常に香りが高くフルーティーで優しい味わいが特徴的です。しぼりたて特有の新鮮味溢れる感覚も持ち合わせていますので、晩酌でかなり楽しめるお酒でしょう。毎年恒例のしぼりたて美山錦、リピーターが多く掲載が無い年もしばしばでしたが、今年はようやくUPできました。 この機会に是非、ご賞味くださいませ。 　　　 （コード：102）税込価格：\2467（1.8�g）完売致しました。（2008.6.26） 麹米：美山錦55％ 掛米：美山錦55％ 酒度：＋3.5 酸度：1.3 酵母：山形酵母 alc：16.3 要冷蔵 TOPへ戻る 上喜元　雄町　純米大吟醸　瓶火入れ 　　　 赤磐雄町を100%使用した純米吟醸です。赤磐雄町は岡山の酒造好適米で、雄町の中でも貴重な品種になります。山田錦が主流になる前はかなり使われた米ですが、最近は雄町を使う蔵元も少なく醸すのが難しい米とも言われています。香りは控えめですが飲みごたえがあり旨みの多い純米吟醸です。 きめ細かいのびやかな味わいが特長です。米の旨味とほどよい酸味がバランスしており、濃醇でコクのある純米吟醸に仕上がりました。 　　　 （コード：235）　税込価格：￥3570　（1.8�g） 完売致しました。 麹米：雄町50％ 掛米：雄町50％ 酒度：＋2 酸度：1.7 酵母：熊本酵母 alc：16.3 要低温 TOPへ戻る 上喜元　夢錦　特別純米　生詰め 　　　 兵庫県の酒米「夢錦」を使用した、特別純米です。ややふくよかで非常に柔らか味溢れる味わいです。余韻も心地よく、飲み飽きしません。晩酌にはもってこい！ 【夢錦とは】 早生。大粒で心白の発現よく酒造用とし好適。縞葉枯病に強く、穂発芽しにくいが、紋枯病の発生がやや多いので適切な防除に努める。西播地域を中心とする県南部の地力中庸以上の地帯に適する。本県の特産を示すために「兵庫」とつけ「夢」は今後の酒米や清酒生産に夢をもつ意味が込められている。「錦」は酒米を示します 　　　 （コード：234）税込価格：\2625（1.8�g）完売致しました。（2008.6.26） 麹米：夢錦55％ 掛米：夢錦55％ 酒度：＋5 酸度：1.5 酵母：山形酵母 alc：16.7 要低温 TOPへ戻る 上喜元　からくち＋12　特別純米 　　　 リーズナブルで人気がある定番上喜元！ 美山錦の超辛口＋12の味わいは、実に深みのある味わいかつ後口がスッキリしている酒に仕上がっています。 上喜元の純米の中では価格も一番安く、スタンダードな物として親しまれています。＋12度の日本酒度表示ですが、べらぼうに辛いわけではないです。スッキリ系の飲み手いらずです。。。 　　　 （コード：65）　税込価格：￥2467　（1.8�g） 麹米：美山錦50％ 掛米：雪化粧50％ 酒度：＋12 酸度：1.2 酵母：小川酵母 alc：16.2 要低温 TOPへ戻る